La lingue, aussi appelé la julienne, est un poisson à la chair blanche et ferme, qui se tien très bien à la cuisson. Le filet de lingue se cuit tout simplement à la poêle avec une noix de beurre ou au four, avec un filet d'huile d'olive.
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La lingue, aussi appelé la julienne, est un poisson à la chair blanche et ferme, qui se tien très bien à la cuisson. Le filet de lingue se cuit tout simplement à la poêle avec une noix de beurre ou au four, avec un filet d'huile d'olive.
